对于炸蘑菇是否需要焯水，存在不同的观点。一些做法建议焯水，以去除蘑菇上的残留物，同时使蘑菇变软，更容易挂上糊。然而，也有观点认为焯水会流失蘑菇的香味和营养，建议不焯水，而是直接处理成条状，腌制后挂上糊炸制。综合各种做法，可以根据个人喜好和健康考虑决定是否焯水。
炸蘑菇的酥脆做法*：
以下是炸蘑菇的一种酥脆做法，结合了多个搜索结果中的优点：
新鲜蘑菇（如平菇、杏鲍菇等）鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉等调味料
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皇冠客服飞机：@seo3687将蘑菇洗净，切去根部，撕成小朵或条状。如果选择焯水，将蘑菇放入热水中烫一分钟，捞出后挤干水分。如果不焯水，直接挤干蘑菇中的水分。
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dota菠菜有哪些平台在碗中加入面粉和淀粉（比例约为2:1），打入一个鸡蛋，加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。慢慢加入水，调成稠酸奶状的面糊，使面糊能够挂住筷子并慢速流下。
吉祥体育app怎么下载将处理好的蘑菇放入面糊中，搅拌均匀，使蘑菇表面沾满面糊。锅中加入足量的食用油，烧至五六成热时，将挂好糊的蘑菇逐个放入锅中炸制。炸至蘑菇定型并稍微变成黄色后捞出，升高油温后复炸30秒至金黄酥脆，捞出沥干油。
皇冠客服已暂停服务将炸好的蘑菇放入盘中，撒上椒盐、孜然粉或辣椒面等调味料，即可享用。
这种炸蘑菇的做法能够使蘑菇外酥里嫩，口感香脆可口。同时，根据个人口味可以调整面糊的配方和调味料的种类排列三真人百家乐，以获得最佳口感。
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